Skrivet 2011-03-28 av Anders. Läst av 138 personer. Nyckelord: LCHF.
Hade svårt att somna i natt, så dagsformen blev där efter. Inte ens kaffe hjälpte. Hoppas att John Blund inte fastnar i någon bilkö nu ikväll så att jag får sova igen lite.
På något vis känns det som att jag är på väg mot sommarlov. Sista urladdningen innan en nästan nio år lång resa är slut. Grundskoleexamen. Lämna klasskamraterna och spridas för vinden. En lång, fri sommar innan allvaret börjar. Med undantaget att det inte är någon lång, fri sommar emellan, utan det nya allvaret börjar per omgående.
Har testat att göra LCHF-vänliga våfflor på mandelmjöl. Smakade ok, men ingen höjdare. Över lag är jag skeptisk till saker som ska smaka som något annat. Som quornfilé eller allt äckligt LCHF-bröd. Bättre att äta protein- och fettrika livsmedel som de är och inte låtsas att man har en saftig brödskiva på tallriken när det egentligen är nåt ägg-hitte-på. Enda undantaget är blomkålsmos. Helt ok substitut till potatis.
Våfflor med mandelmjöl får ett "nja" i betyg.
Nu några sidor bok och sen, förhoppningsvis, 7-8 timmars härlig sömn.
